Анна Чаплыгина: Этикет — это зеркало отношений между людьми

Что такое этикет? Как правильно пользоваться салфетками в ресторане? Почему совершать рабочие звонки можно лишь в крайнем случае? Кто кому должен протягивать руку для приветствия на деловой встрече? Почему важно придерживаться дресс-кода на официальных мероприятиях? С какого возраста стоит учить детей правилам этикета? Обо всем этом нам рассказала специалист по этикету Анна Чаплыгина. 

MAX_4927-670x447

Как вы пришли к тому, что начали изучать этикет?

Мне это было интересно всегда. Но переломный момент произошел три года назад, когда я родила сына и решила не возвращаться на телевидение, где я работала редактором и режиссером. А потом в одном закрытом интернет-сообществе, посвященном материнству, произошел спор на тему грудного вскармливания в публичных местах. И я вдруг подумала: «А что говорится в книгах по этикету?». Я прошерстила книги, которые были у меня дома, но там на эту тему ничего не говорилось. Тогда я просмотрела сайты западных школ по этикету, обратилась за комментарием к единственному на тот момент известному у нас специалисту по этикету Георгию Монахову и написала колонку.  Затем мне захотелось изучить вопросы этикета более подробно. Как раз в тот момент Наталья Адаменко (известная по телепроекту «От пацанки до панянки») уже проводила десятичасовой курс, посвященный деловому этикету. После его прослушивания, я подумала: «Хочу еще детальнее». Я искала зарубежные школы, авторитетных преподавателей и специалистов, а затем стала ездить, изучать. В какой-то момент я поняла, что я от этого не устаю, могу в три часа ночи разбираться, куда же в ресторане девать сумочку.

На самом деле у меня есть цель, даже можно сказать «миссия». Мне очень хочется донести до всех: «Ребята, если применять универсальные правила уважительного взаимодействия друг с другом, нам всем станет легче и проще жить». Этикет ведь не столько о том, как уважить всех окружающих, забыв о себе. Это про уровень личной культуры. Мы не убиваем людей не только потому, что это запрещено законом, а потому что в нашей культуре есть понимание ценности человеческой жизни. Точно так же, надеюсь, мы дойдем до того, что мы не имеем права избивать кого-то морально. Быть вежливым, как и быть счастливым — это лишь вопрос выбора.

На своей странице в Facebook «Этикет в историях» вы описываете множество забавных историй, раскрывающих тонкости этикета. Некоторые из них — это актуальные истории, некоторые — легенды из прошлого, где правила немного устарели. А есть ли в правилах этикета некие тренды?

Конечно, все меняется. Ведь этикет — это не мертвые правила, под которые мы должны загнать нашу жизнь. Этикет — это зеркало отношений между людьми. Самый яркий пример — телефонный этикет. Раньше, до появления смартфонов, многие знали, что не стоит звонить по деловым вопросам в нерабочее время. А если мы звонили кому-то домой, то старались только до девяти вечера. Сегодня с появлением электронной почты, мессенджеров, смс для звонка должен быть какой-то действительно неотложный вопрос. Своим звонком вы врываетесь в личное пространство, отвлекаете человека от текущих дел. Ему нужно очень быстро сообразить, что вам ответить, потом сесть и потратить еще 15 минут, чтобы вновь погрузиться в рабочий процесс. На сегодняшний день считается, что лучше написать в мессенджер или отправить СМС. Человек может быть за рулем, он может быть на встрече. Но как только сможет, он вам сразу же ответит.

А писать тоже нужно только до девяти вечера или можно ночью? Если человек спит, он ответит только утром, но вы можете забыть в другое время ему написать, если у вас очень насыщенный график.

Существует понятие дистанции. Если вы переписываетесь со своим коллегой из партнерской компании, но при этом у вас уже более теплый контакт, то, может быть, и можно. Я стараюсь не писать. Почему? У меня, например, мессенджер подает сигнал. Я в принципе не отключаю телефонные сигналы, потому что предполагаю, что если будут звонить ночью, то только по очень неотложным вопросам. Относитесь к другим так, как хотите, чтобы относились к вам. Не хотите, чтобы у вас ночью пищал смартфон, не пишите и другим. И потом, всегда можно обсудить с человеком заранее, какой у вас формат отношений. Язык никто не отменял.

 

Как правильно пользоваться салфеткой?

Кстати, даже этот вопрос вызывает множество споров у специалистов. У нас, например, тканевую салфетку принято класть на колени, сложив прямоугольником. В школах французского этикета настаивают, что салфетку следует сложить треугольником. Хотя принцип одинаковый: верхний край чуть-чуть короче, чем нижний. Это нужно для того, чтобы вы могли протереть испачканные пальцы. При этом, грязная часть не будет соприкасаться с одеждой. Все очень практично и логично. Главная задача тканевой салфетки — защищать одежду от крошек и случайных падений чего-либо. Причем дамы кладут салфетку на обе ноги, а мужчины — только на одну, на правую.

Считается, что во время обеда он ухаживает за дамой справа (потому что правая сторона у нас почетная), соответственно якобы больше шансов запачкать именно правое колено. Когда вы выходите из-за стола, тканевую салфетку следует положить на сиденье стула — так вы дадите понять официанту, что скоро вернетесь. А если вы закончили трапезу, будете уже уходить, то вы ее положите на стол. Не в собранном виде.

Еще такой момент. Если бумажными салфетками вытерли лицо, как с ними быть потом?

Во время еды аккуратно сложить под борт тарелки. Он достаточно широкий, поэтому салфетка не будет все время на виду. А вот потом возникает вопрос: «А что же делать с салфеткой в конце?». Использованную бумажную салфетку следует положить в тарелку. И снова все логично: чтобы убрать тарелку, когда использованные салфетки лежат в ней же, официанту понадобится всего одно движение, а вот чтобы извлечь салфетку из-под борта тарелки, положить к приборам, убрать тарелку — уже лишние движения. А если салфетка еще и жирная? Представьте, вам было бы приятно прикасаться к ней руками, даже для того, чтобы переложить в тарелку или на поднос? Не заставляйте людей брать грязные салфетки, положите их в тарелку. Потом он это просто сметет, даже не прикасаясь.

Во всех правилах этикета и протокола есть логика и рациональность. Просто их нужно найти. Например, если вы сопровождаете гостя, то будет лучше, чтобы именно вы шли немного впереди него. Ведь гость дороги не знает и будет неприятно, если, скажем, вы его пропустите в лифт вперед, дверь закроется, а он даже не будет знать, на какой этаж ему ехать.

Если деловой обед, ужин по работе, может ли бизнес-партнер заплатить за обед?

В принципе, может.

А если он предлагает, но вы не хотите быть в неудобном положении, как отказать вежливо?

Обычно в конце говорят: «Извините, но по правилам нашей корпоративной культуры у нас не принято, чтобы деловые партнеры оплачивали наш ужин». Для нормального партнера этого будет достаточно. Бывают такие, конечно, которые очень-очень настаивают. Можно второй раз повторить: «Нет, извините, у нас так запрещено». Если он не понимает, то я бы сказала, что пусть платит, ваша совесть чиста. Вы предупредили, что вы ему ничего не должны. Все, дальше это его проблемы.

Если фраза звучит как: «Мы вас приглашаем», это означает, что платит приглашающая сторона. Если: «Давайте вместе пообедаем», это предполагает, что каждый оплачивает свое или пополам. Если вы готовите очень важный деловой ужин и вы точно хотите угостить людей, то чтобы потом не было даже разговоров об оплате, есть такие рекомендации, что вы можете прийти в ресторан заранее, сразу же договориться с официантом, который будет вас обслуживать, чтобы счет не выносили к столу.

Давайте поговорим о дресс-коде. В 2015 году на Каннском фестивале разгорелся скандал, когда двух женщин не пустили на показ фильма, потому что они были в обуви на низком ходу. Организаторов даже обвинили в дискриминации. Кто прав в такой ситуации?

Я не смогу прокомментировать эту ситуацию, потому что я о ней не слышала. Но если говорить в общем, то если это приглашение, в котором четко указан дресс-код, то ему необходимо следовать. Можно предположить, что у женщин могли быть объективные причины – болезнь, которая не позволяет носить каблук, например. Я думаю, что из-за таких прецедентов потом происходит упрощение каких-то правил. Еще я хорошо помню историю, когда в Британии секретаря уволили за то, что она не хотела быть на ресепшене в каблуках. Вопрос только в наличие прописанного дресс-кода в компании. Если каблук в семь сантиметров прописан в условиях договора (корпоративный дресс-код), то это уже твои проблемы, что ты не можешь ходить на семи сантиметрах. Ты либо соглашаешься, либо нет.

У нас есть какие-то места, организации, где очень четко прописан дресс-код?

Я не встречала этого в прописанном виде. Но очевидно, это существует в сфере услуг.

А как насчет театра, оперы, других формальных мероприятий? Сегодня там действуют правила дресс-кода, или их можно считать устаревшими?

Конечно, если мероприятие торжественное, то к нему будут высланы пригласительные с указанием дресс-кода. У нас не распространены приемы уровня «white tie». Это уже даже не смокинг, это фрак. Такой дресс-код применяется на вручении Нобелевской премии или на приеме у монарших особ.

На моей странице описана история: когда королева Елизавета II в 90-е годы приезжала в Россию (тогда президентом был Ельцин), протокольные службы долго договаривались, каким будет дресс-код. Владимир Шевченко, тогдашний шеф протокола, в своей книге рассказывал: «В России не было культуры ношения фрака. Мы костюмы еле-еле носили. Поэтому мы упростили. Сошлись на смокинге».

То есть дресс-код был соблюден обеими сторонами, никто не решился нарушить его «просто так». А вообще, я, честно говоря, не понимаю, какие могут быть вопросы или претензии, если в приглашении четко указан дресс-код. Например, на балу Института костюма гости постарались выдержать дресс-код, хоть и не все. Мне понравилось, как выглядели британские звезды кино — и Бенедикт Камбербетч, и Колин Ферт — они были в смокингах. Разве они стали меньше или хуже от того, что выдержали дресс-код? Они были очень красивыми. И кстати, по человеку всегда видно, умеет он носить костюм или нет.

А если человек действительно неловко себя чувствует в костюме? Что ему тогда делать?

Надо с этим бороться и тренироваться. Потому что по тому, как вы держите вилку, нож, носите костюм, сразу будет видно, делаете вы это впервые или же это привычное для вас поведение. Воспитанный человек не станет говорить: «Фу, с кем я сижу», а просто обратит внимание. У людей есть свойство переносить мелочи на общее. То есть, если человек не исполнителен в каких-то мелочах, то можно предположить, что он будет неисполнительным и в более глобальных вопросах или делах. Тот же случай, когда Дональд Трамп вышел первый раз к Белому Дому, не дождавшись свою жену и не подав ей руку. Можно предположить, что он очень нервничал? Наверное. Человек не каждый день вступает в должность президента США. С другой стороны, у него уже был богатый телевизионный опыт. В итоге получилось так, что он даже не успел ничего сказать, а все уже сделали о нем выводы.

А с какого возраста начинать учить детей этикету и есть даже дома с вилкой и ножом, чтобы у них это было доведено до автоматизма в более взрослом возрасте?

Считается, что начинать следует с трех лет. На мой взгляд, объяснять какие-то модели поведения лучше уже тогда, когда ребенок может понимать, осознавать и задавать вопросы. Но сами ценности закладываются с самого рождения. Ребенок – чистый лист, он лишь копирует то поведение, которое наблюдает вокруг себя. Есть хорошая фраза «Хотите воспитать ребенка, воспитывайте себя».

 

Может быть, вы посоветуете топ-3 книги по этикету для тех, кто только начинает вникать в тонкости этикета?

Мне очень нравится блог Ивана Сергеевича Арцишевского. Там можно найти много понятной и доступной информации. Хороша книга Дороти Джонсон «Не кладите смартфон на стол». Книга написана внятно и рационально. Там достаточно понятных иллюстраций по дресс-коду. Правда, читая иностранную, переводную литературу, всегда делайте скидку на другую культурную традицию. Также хорошая книга «365 правил этикета, которые полезно знать каждому ребенку». Я как раз недавно ее перечитывала. Книга и проста, и логична одновременно. Написана для взрослых.

©

Ты также оценишь: