Важно

Как правильно выбрать мандарины

Ароматные, яркие, сладкие, сочные мандарины – представить себе Новый Год без них просто невозможно! Мандарины непременно должны быть на праздничном новогоднем столе. Помимо этого, мандарины еще и очень полезные. Они повышают аппетит, улучшают обменные процессы и насыщающим организм такими необходимыми в зимнее время витаминами С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, D и др. А […]

Ароматные, яркие, сладкие, сочные мандарины – представить себе Новый Год без них просто невозможно! Мандарины непременно должны быть на праздничном новогоднем столе.

getImage

Помимо этого, мандарины еще и очень полезные. Они повышают аппетит, улучшают обменные процессы и насыщающим организм такими необходимыми в зимнее время витаминами С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, D и др. А еще эти фрукты богаты кальцием, железом, магнием, фосфором, калием, натрием, различными органическими кислотами, фитонцидами и такими редкими полезными веществами как холин, лютеин и зеаксантин.

Холин, содержащийся в мандаринах необходим беременным женщинам. Доказано, что это вещество снижает риск врождённых дефектов и пороков.

Лютеин и зеаксантин очень полезны для зрения.

Благодаря содержанию в мандаринах лимонной кислоты, в них никогда не бывает нитратов.

Кушать мандарины рекомендуют вместе с белой сеточкой, так как она содержит гликозиды. Эти вещества способны укреплять сосуды.

Как правильно выбрать мандарины?

Покупая мандарины, прежде всего, нужно выбирать спелые. Цвет кожуры у спелого мандарина должен быть насыщенным и равномерным. Мякоть и кожура мандарина не должна отличаться по цвету. Если сжать шкурку мандарина, то должен прыснуть сок. В противном случае – мандарин неспелый.

Кожура мандарина должна быть целой, без вмятин и мягких пятен. Если прощупываются мягкие участки, значит фрукт был подморожен или начал подгнивать.

  1. Осторожно пощупайте мандарин. Если он слишком жесткий, пусть даже на вид и спелый, то плод был снят с дерева зеленым, а, значит, сладким он быть не может. Если же мандарин наоборот слишком мягкий, то это – явный признак того, что он лежит на прилавке уже не один день.
  1. Если на кожице мандарина есть участки более темной окраски, то это указывает на поражение плода плесенью. Есть такой мандарин опасно.
  2. Свежий спелый мандарин, который привезли в магазин недавно, должен иметь блестящую кожуру. К сожалению, в настоящее время этот признак качества мандаринов практически не работает: продавцы научились возвращать блеск залежавшимся фруктам.
  3. Сладкие ароматные мандарины обычно имеют кожуру, напоминающую кожуру апельсинов. Такая кожура достаточно толстая и бугристая. Именно такие плоды растут в настоящих тропиках и самые сладкие.

Как различать мандарины по сортам.

Сейчас существует множество различных сортов мандаринов. В нашей стране мандарины привыкли классифицировать по стране производителю. На наших прилавках чаще всего встречаются абхазские, марокканские, испанские и турецкие мандарины.

Абхазские мандарины

26536

Абхазские мандарины обычно небольшого размера с тонкой желтоватой кожурой. На вкус с кислинкой. В мякоти встречаются небольшие семечки.

Марокканские мандарины

NEsL99J8g1M

Марокканские мандарины также небольшие по размеру и чуть приплюснутые по форме. Они обладают тонкой пористой ярко-оранжевой кожурой, которая хорошо счищается. На вкус они сладкие, без косточек.

Турецкие мандарины

mandariny-optom

Турецкие мандарины по размеру такие же. Кожура более гладкая и тонкая, оранжевая или желтоватая, счищается хуже. На вкус турецкие мандарины кисло-сладкие. Семечек в них больше чем в других мандаринах.

Испанские мандарины

mandarin2

Испанские мандарины обычно крупнее и дороже остальных. У них ярко-оранжевая пористая толстая кожура, которая легко отделяется. На вкус они очень сочные и сладкие, имеют несколько косточек.

Помимо обычных сортов мандаринов сейчас можно встретить разнообразные гибриды мандаринов и других цитрусовых.

Клементин

phpE0MtQc_clementine222

Так клементин – это мандарин, скрещенный с апельсином-корольком. Клементины обычно небольшого размера, ярко-оранжевые, очень сладкие и сочные.

Минеола

minneola

Минеола это гибрид мандарина и грейпфрута. Минеолы имеют грушевидную форму и яркий оранжевый цвет с красноватым оттенком. Этот фрукт отличается очень сладким вкусом.

Танжело и натсумикан

800px-minneola_fruit_3

Танжело и натсумикан – это также гибриды мандарина с грейпфрутом. На вкус они больше похожи на апельсин.
Желаем удачного выбора!

Published: 18/12/15

Читайте также

Comments are closed.