fbpx
 
Жизнь

Авокадо — тонкости которые должен знать каждый

Авокадо довольно не дешевый продукт, поэтому важно не тратить его впустую. Как выбрать? Как хранить? Что делать если не дозрел? Какие блюда можно приготовить? Об этом мы расскажем ниже в статье. Вы пробовали когда-нибудь Гуакамоле? А кроме мексиканского блюда ели авокадо? Если нет,  то обязательно попробуйте! Почему так много людей придумывают разнообразные способы и рецепты […]

Авокадо довольно не дешевый продукт, поэтому важно не тратить его впустую. Как выбрать? Как хранить? Что делать если не дозрел? Какие блюда можно приготовить? Об этом мы расскажем ниже в статье.

Вы пробовали когда-нибудь Гуакамоле? А кроме мексиканского блюда ели авокадо? Если нет,  то обязательно попробуйте!

Почему так много людей придумывают разнообразные способы и рецепты съесть авокадо? Да потому, что это практически супер еда. Он является отличным источником мононенасыщенных жиров, витаминов Е, В6, К, калия, лютеина, фолата, белка и клетчатки.

КАК ВЫБРАТЬ АВОКАДО

На самом деле это фрукт, который не созревает на дереве. Если в продуктовом магазине взять его в руки, то он покажется тяжелым как камень. И это не обязательно плохо.

После полного созревания он может храниться в холодильнике несколько дней, поэтому время покупки должно зависит от того, когда он будет использоваться.

Авокадо имеет светло зеленый цвет. Это означает что он еще зеленый и ему нужно 4-5 дней до полного созревания. По мере созревания он становится темно-зеленым (ближе к коричневому) и это основной показатель его зрелости и готовности к употреблению. Если он мягким и почти черный, то вероятней всего уже перезревший. Поэтому лучше быть осторожным при выборе авокадо, не стоит нажимать очень сильно, так как его можно легко повредить в случае спелости.

Также, стоит обратить внимание на черенок. В созревшем авокадо он должен быть светло желтого цвета.

КАКИМ СПОСОБОМ УСКОРИТЬ СОЗРЕВАНИЕ АВОКАДО

Есть множество способов о том, что нужно сделать чтобы авокадо быстро созрел. Метод созревания авокадо в течение несколько дней заключается в том, чтобы положить его в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом и хранить при комнатной температуре.

Более короткий десятиминутный метод требует, чтобы вы замотали авокадо в фольгу и поместили его в духовку на 200 градусов на 10 минут. Минус такого метода — его вкус после процедуры может не всем прийтись по вкусу.

НАИЛУЧШИЙ СПОСОБ РАЗРЕЗАТЬ АВОКАДО

В центре авокадо большая косточка, что усложняет его разрезание и даже есть большая вероятность пораниться. В больницах некоторых стран даже придумали специальный термин “Avocado Hand”.
Есть два основных способа разрезать авокадо.

Первый способ: разрезать его по длине и прокрутить

Второй способ: разрезать вокруг самой широкой части и прокрутить.

Два способа отлично работают, позволяют легко и эффективно извлечь косточку.

КАК ХРАНИТЬ АВОКАДО В РАЗРЕЗАННОМ ВИДЕ

После того как разрезали авокадо он через несколько минут начинает приобретать коричневый цвет. Это связано с тем что при разрезании запускаются процессы окисления.

Если нужно использовать уже разрезанный авокадо достаточно скоро то самый оптимальный для хранения вариант подойдет с соком лимона ила лайма. Полить разрезанный авокадо соком лимона или лайма и поместить его в пластмассовую упаковку предварительно выкачав воздух.

Также, для более длительного хранения в разрезанном виде подойдет способ с полностью погруженным им в воду.

Также, можно нарезать лимон или лайм, выдавить и размазать по мякоти, после поместить в контейнер с авокадо.

Эффективный будет способ с нарезанным луком вместо лимона

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ С АВОКАДО

Нет неправильного способа есть авокадо. Самый простой способ — нарезать ломтиками, побрызгать соком лимона и посыпать солью с перцем.  Помимо этого есть сотни рецептов и способов готовки с ним. Мы подобрали самые, на наш взгляд, вкусные рецепты блюд с авокадо:

САЛАТ: АВОКАДО И ТРИ БОБА

Вкусное и сытное блюдо. Готовится всего несколько минут и не нагружает тяжелой заправкой.  Этот салат не только вкусный но и выделяться на любом фуршете. Разве цвета не поразительные?

Ингредиенты:

  • консервированные черные бобы, высушенные и промытые
  • консервированная красная фасоль, высушенная и промытая
  • консервированный турецкий горох, высушенный и промытый
  • консервированная кукуруза, высушенная и промытая
  • большой болгарский перец нарезанный ломтиками
  • 12 помидор томатов, разрезанных пополам
  • 1 нарезанный пучок кинзы
  • 2 больших авокадо, нарезанных ломтиками
  • сок 2 лаймов
  • ⅓ стакана оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • 2 зубчика чеснока, нарезанный или мятый

Все ингредиенты нужно смешать в большой миске. Охладить в течение часа перед подачей на стол.

СЛИВОЧНЫЙ СОУС С АВОКАДО

Один из основных недостатков кремовых заправок и соусов на масляной основе состоит в том, что они содержат большое количество калорий. Даже одна или две столовой ложки добавленных в салат может легко содержать больше 100 калорий. О каком здоровом питании можно говорить?

К счастью, с этим здоровым сливочным соусом можно съесть любимый салат и не бояться набрать вес.

Ингредиенты:

  • авокадо
  • очищенный зубчик чеснока
  • ¼ стакана грубо нарезанной кинзы
  • ¼ стакана нежирной сметаны
  • столовая ложка лайма или лимонного сока
  • три столовых ложки оливкового масла
  • ¼ чайной ложки кухонной соли
  • ¼ чайной ложки ложки черного перца
  • вода

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер. Перебивайте до однородной массы. Добавляйте понемногу воду чтобы получить нужную консистенции (приблизительно ⅓ часть стакана). Хранить в герметичном контейнере 1-2 недели.

РЕЦЕПТ ГУАКАМОЛЕ — ЛЕГКО И ВКУСНО

Гуакамоле — мексиканская паста с авокадо которая подается к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

  • два авокадо очистить от косточек
  • ¼ часть лука мелко нарезать
  • один помидор, мелко нарезать
  • сок ½ лайма
  • щепотку мелко нарезанной листьев кинзы
  • чайная ложка чесночного порошка
  • щепотку соли по вкусу
  • щепотку черного перца по вкусу

Разомните вместе авокадо, лук, томат, кинзу и сок лайма до мягкой консистенции.
Добавьте соль, перец и чесночный порошок.  Подавать немедленно!

ТОСТ С АВОКАДО И ЛИМОННЫМ СОКОМ

Тост намазанный сливочным пюре из авокадо и покрытый свежой сочной рукколой позволяет бистро и сытно позавтракать, пообедать или поужинать.

Ингредиенты:

Винегрет с лимоном

  • чайная ложка лимонной цедры
  • столовая ложка лимонного сока
  • ½ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Авокадо пюре

  • спелый авокадо
  • чайная ложка лимонной цедры
  • столовая ложка лимонного сока
  • ½ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка красного перца
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 2 ломтика поджаренного хлеба
  • парочка горсти рукколы

Винегрет: взбейте все ингредиенты до состояния эмульсии.
Авокадовое пюре: очистить авокадо и положите в миску. Добавьте цедру, лимонный сок, соль, красный перец, оливковое масло и разотрите до концессии пюре. Намажьте пюре из авокадо на тост. Сверху положите рукколу с заправкой. Наслаждайтесь!

САЛАТ ИЗ АВОКАДО, КУРИЦЕЙ И ОГУРЦОМ

Этот рецепт салата один из тех , которых очень легко, быстро и просто приготовить.

Самая сложная часть этого салата — курица гриль. Ее можно заменить приготовленной жареной курицей. В любом случаи этот салат достаточно универсален, делайте его как вам угодно.

Ингредиенты:

  • гриль-курица, очищена от костей и измельчена
  • один большой огурец, разделенный пополам и нарезанный мелкими ломтиками
  • 4-5 больших нарезанных помидор
  • ¼ тонко нарезанного лука
  • два авокадо, очищенных и нарезанных кубиками
  • ½ чашки нарезанной петрушки (можно заменить на базылик или кинзой)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2-3 столовые ложки лимонного сока
  • соль и перец по вкусу

Смешать в большой салатнице

ФАРШИРОВАННЫЙ АВОКАДО С ТУНЦОМ

Этот вкуснейший авокадо наполненный ароматной смесью из тунца, болгарского перца, зеленого перца чили и кинзы. Майонез здесь не нужен! Идеальное блюдо здорового питания.

Ингредиенты:

  • 1 авокадо разрезанный пополам, без косточки
  • 150 гр. консервированного тунца
  • ¼ стакана нарезанного кубиками болгарского перца
  • 1 столовая ложка растертого зеленого перца чили
  • ¼ стакана листьев грубо нарезанных кинзы
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • соль, перец по вкусу

Извлеките мякоть авокадо, поместите его в отдельную посуду и разомните его вилкой. Добавьте тунец, болгарский перец, зеленый перец чили, кинзу в миску. Побрызгайте соком лайма. Тщательно все перемешайте. Нафаршировать полученной смесью  авокадо.

Автор: Thejizn.com


Published: 04/04/19

Читайте также

Comments are closed.